刮板式薄膜蒸发器的作业原理，可以将定义为是一种将物质经过焚烧这一化学反应方法转化热能的一种设—行将空气与燃料经过预混装置按恰当份额混兑以使其焚烧。它是一种将燃料和空气，按所要求的浓度、速度、湍流度和混合方法送入炉膛，并使燃料能在炉膛内安稳着火与焚烧的热能装置。燃料以燃油和燃气为主，一般应用在中小型燃油或燃气锅炉上。

按结构划分为：整体式以及分体式。其中分体式首要应用于工业生产，其首要特征为焚烧体系、给风体系、控制体系等均分化安装，刮板式薄膜蒸发器首要适合于大型设或高温等作业环境。

其商业用途的因生产制作批量化，以及商场供应链中专业化程度要求不高，刮板式薄膜蒸发器的商场销售价格相对低廉，而分体式因专业化要求相对较高，以及大都需求安装队伍，商场销售销售价格同比则相对高出很多。