蒸发器的挑选需要做到降低一次性注资，一同将工作本钱降到低点，这便是挥发工艺的挑选。若选用多效蒸发器，在工艺技术时尽量选择工作本钱和一次性注资低刮板薄膜蒸发器，尽量减少天然循环蒸发器和强制循环蒸发器的应用。

但是在蒸发结晶工艺中，强制循环蒸发器又是须选择的蒸发器方式。多效蒸发器尽量选用四效蒸发器也许三效蒸发器，选用五效甚至大量效的话一次性注资会增大许多，但是工作本钱降低很有限。选用单效也许多效，一次性注资较少，但是工作本钱又会很高。

在选用MVR蒸发器时，可考虑单极或很多级；在含盐废水挥发中，若物料含盐度较低，为减少工作本钱，考虑一级选用膜式挥发，如选用降膜蒸发器，二级可选用强制循环蒸发器，这样可大大下降工作本钱。有关一些物料挥发，在浓度低时沸点升高较低，浓度高时沸点升高较高，这时可以选择MVR蒸发器和多效蒸发器组合应用。

内藏式刮板薄膜蒸发器工作的时候，向蒸发器提供丰满水蒸汽和火油液态，发生火油蒸汽对变压器器身进行加热。一同要发动回油管路全面的回油泵和打开闸阀。加热时间与其使用的变压器功率尺寸相关，一般500kV级或超大型变压器器身加热时间约60h上下；220kV级大型变压器器身加热时间为40h上下；10kV级变压器器身或全体套服线圈的加热时间约20多个小时。。

其他，刮板薄膜蒸发器的温度须操纵，不能升得太快，这是确保丰满水蒸汽压力温度正常为前提条件的。假定丰满水蒸汽品质低，器身各部位测量记录值温差较大，操作者可根据实际情况适度提前或延迟提升蒸发器温度。