1、当刮板式薄膜蒸发器旋转时，物料和蒸汽是沿筒体内下落的两条通道，物料从筒体的内部流出来，而蒸汽从筒体的中间方位循环，因此其压力损失较小。

2、可实现真空操作，因为二次蒸汽是由蒸发面直接抵达冷凝器的，因此阻力也小，能够使筒体较高的真空度蒸发，基本上是在真空体系中完成的，因为真空度在持续添加，将处理的物料在沸点上减少。

3、具有较高的传热系数，而且因为物料在沸点上持续下降，一起也添加了与热介质之间的温度差异，呈湍流态的液膜，也会使热阻下降，一起，也让物料在内部产生了结垢和焦化现象，主要是在传热体系中提升蒸发筒。