乙醇精馏塔的作业原理是依据各混合气体的汽化点的不同，控制塔各节的不同温度，完结别离提纯的意图。化工生产常需进行液体混合物的别离以完结提纯或回收有用组分的意图。

精馏操作在化工、石油化工、轻工等工业生产中中占有重要的方位。为此，把握气液相平衡联系，了解不同塔型的操作特性，对挑选、规划和剖析别离过程中的不同参数是很重要的。

要想把低纯度的乙醇水溶液升到较高的一个纯度，要用接连精馏的方法，由于乙醇和水的挥发度相差不大。乙醇精馏塔的精馏是多数别离过程，即同时进行屡次部分汽化和部分冷凝的过程，因而可使混合液别离。

化工厂中精馏操作是在直立圆形的精馏塔内进行的，塔内装有若干层塔板或充填一个较高的填料。为实现精馏别离操作，除精馏塔外，还要从塔底引入上升蒸汽流和从塔顶引入下降液。

可知，单有乙醇精馏塔还不能完结精馏操作，还要有塔底再沸器和塔顶冷凝器，有时还要配原料液预热器、回流液泵等隶属设备，才干实现整个操作，然后得到相应精度的产品。